【和信醫訊vol.17】營養部 呂玉如營養師

圖：呂玉如提供

專長：營養諮詢、臨床營養

碩士班畢業後進入和信醫院到現在，已邁向第七個年頭，這段時間說長不長，說短也不短，從一個剛出社會的新鮮人，慢慢累積實力，成為中生代的一份子。相信大家常常在電視節目或是廣告中看到營養師，但是卻不清楚在社會上有一群在各醫院努力，為病人飲食打拼的營養師們，就讓我來分享這些年來擔任醫院營養師的心得吧。

進和信的第一年，我的工作內容是廚房膳食管理。我們醫院有3位營養師負責廚房膳食管理，分別在不同位置上為病人餐及餐廳的食品供應把關。舉凡你可以想得到的與「吃」有關的任何步驟，從菜單的開立、食材的進出管理、衛生環境的督導、設備的維護管理、病人餐的供餐監督及管灌飲食的營養品監控…等，都可以看得到我們的蹤影。這群最容易被忽略的營養師，卻是持續在廚房中默默付出與堅持的小尖兵，下次在點餐時請對於我們的用心給予一些回饋，這會是我們持續堅守崗位的動力來源。

第二年開始，我輪調到臨床組，工作不是只有坐在衛教室暢談減重這麼簡單。我們必須進行院內病人的營養評估及訪視、出院病人的飲食指導、一般民眾的營養諮詢、參與院內醫療人員(跨團隊)的營養課程教學，與協助代訓外院營養師或是實習生等，每天都如同小蜜蜂般勤勞上工。

在治療疾病上除了藥物外，也需要飲食的搭配管理，相輔相成才能戰勝疾病。臨床營養師就是你在治療疾病這條路上的好幫手，我們總是不斷得溝通再溝通，讓病人體會並開始改變習慣，因為想常保健康，需要正確的飲食觀念與生活習慣，而這些都不是一蹴可及的。近年來，國家公衛議題多著重預防勝於治療，醫院營養師們也開始走入社區，宣導飲食營養的相關訊息。歡迎大家多多參與，讓健康飲食成為你生活的一部分。

在不同組別固定輪調後，一轉眼間，已在營養這條路上耕耘了這些年，也深刻認知這就是我想走的路。我會繼續努力讓營養師的專業被看見，邁向下一個光輝七年。

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專 訪：呂玉如營養師 (營養部)
關鍵字：和信家族
期 數：Vol.17
出版日期：2020/08