遠離癌症：十大生活習慣與致癌風險

一、致癌物質介紹

根據醫學研究約有 5-10% 的癌症來自遺傳，其餘的癌症原因與生活環境、習慣與飲食有關，因此日常生活中養成經年累月的罹癌壞習慣，是導致癌症的最大元兇，應該要調整飲食、生活方式、注意環境暴露，以及對醫療檢查的審慎，才可有效降低罹癌風險。
國際癌症研究機構（IARC）將致癌物質分為四個等級：
- 1級：確認為人類致癌物，有充足證據顯示會對人體致癌，例如菸、酒、檳榔、紫外線、空氣汙染、加工肉類等。
- 2A級：極有可能為致癌物，人體研究有限，但有充足動物研究證據或強烈致癌機轉，例如紅肉、超過65°C飲料、輪夜班工作、高溫油炸釋出物等。
- 2B級：可能為致癌物，僅符合以下之一：人體研究有限、充足動物研究證據、強烈致癌機轉，例如手機電磁波、泡菜、汽油、碳黑物等。
- 3級：不明確是否能導致人類癌症。
- 4級：不太可能導致人類癌症。

二、十大致癌生活習慣與避免方法

吃太甜太鹹：過度的食用碳水化合物，會使血糖飆升而引發體內的作用，產生誘發癌症的風險；胃癌與攝取高鹽食物關係密切，建議減少高鈉與精緻糖的攝取。
久坐:指睡覺外，每天坐著或躺著6個小時及以上，久坐會增加罹患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌風險，建議購買升降辦公桌、盡量站著辦公、減少坐沙發看電視時間，每坐30分鐘起來伸展與活動。
喜歡吃加工紅肉：加工肉品為一級致癌物，紅肉為2A級致癌物，攝取量與罹患大腸癌的風險有關，建議遠離加工肉品及豬、牛等紅肉，以魚肉、禽肉等白肉取代，同時多吃天然蔬果。
常裝潢住家與買新櫥櫃：甲醛為一級致癌物，有4成的5年裝潢仍偵測到甲醛超標，最長需要15年才能完全揮發，建議選擇有綠建築標章的產品或低甲醛建材裝潢，也可選擇甲醛已揮發完全的中古或原木家具。
不喜歡刷牙漱口：口腔內的細菌可能引起胰臟癌、大腸癌及口腔癌等，幽門桿菌會引發胃癌或胃淋巴瘤，建議每天刷牙漱口，做好口腔清潔。
經常做電腦斷層檢查：一次頭部電腦斷層接受的輻射量，相當於100次胸部X光攝影，若非必要不應經常做電腦斷層檢查。
睡覺不關燈：睡眠時長期暴露在光線之下的人，罹患甲狀腺癌的風險會增加55%，睡眠時暴露在人工光線下，也會增加肥胖的機率，建議入睡時關掉所有燈光。
喜歡吃烤焦的食物：肉類的脂肪和蛋白質燒焦產生的致癌物為多環芳香烴，屬於一級致癌物，建議烤肉、烤麵包烤至金黃即可，避免食用燒焦部分並多攝取大量蔬菜以降低風險。
保麗龍碗裝泡麵並用書本重壓：6號塑膠（泡麵碗常用材質）會增加動物罹癌風險，其耐熱度為95°C，若以高溫悶泡，可能超過耐熱使用範圍，建議泡泡麵用陶瓷碗最安全。
喜歡喝會燙口的熱湯：超過攝氏65度的熱飲為食道癌可能的致癌因子，反覆傷害黏膜可能提高罹患口腔癌與食道癌的風險，建議感覺會燙口的熱湯熱飲，放涼一些再入口。