均衡飲食怎麼吃

        現代人受飲食西化和經常外食的影響，常熱量攝取過多且營養不均，導致肥胖及慢性病罹患率上升。國健署倡導民眾應攝取六大類食物的均衡飲食來補充微量營養素並預防慢性疾病。

一、六大類食物

1. 全穀雜糧類：選擇未精製的穀類如糙米飯、五穀飯，可提供維生素B1及膳食纖維。
2. 乳品類：提供鈣質、維生素B2和蛋白質如牛奶、羊奶、優酪乳、起司。
3. 豆魚蛋肉類：富含蛋白質、維生素B群和鐵質，建議優先選擇飽和脂肪較低的來源如豆干、豆腐、花枝、魚、蛋、雞肉，適量攝取紅肉。
4. 蔬菜和水果類：每日目標為3份蔬菜，2份水果，可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，1份煮熟的蔬菜約半碗，1份水果約一個拳頭大。
5. 油脂與堅果種子類：選擇好的脂肪來源如單元及多元不飽和脂肪酸及堅果種子如核桃、杏仁，因富含維生素E、鎂離子、鋅離子，有助預防心血管疾病。

二、均衡飲食原則

1. 限制添加糖：攝取不超過每日總熱量的10%，應少喝含糖飲料。
2. 限制飽和脂肪：攝取不超過每日總熱量的10%，應少吃奶油、肥肉及速食食物。
3. 限制鈉攝取：成人每日不超過2300毫克。
4. 熱量攝取：視個人身高、體重、BMI及活動量而定，避免攝取過多。
5. 酒精攝取：男性每日不超過2杯（每杯酒精10公克），女性每日不超過1杯，孕期不可飲酒。